(dolcetti) VITE DI UOMINI NON ILLUSTRI di Giuseppe Pontiggia

Semplici biografie di persone comuni, vissute tra fine 800 e inizio 2000; pochi dettagli, solo i più significativi per chi li ha vissuti (probabilmente trascurabili da tutti gli altri). Frammenti di vite sconosciute che ipnotizzano, storie che riempiono e soddisfano e coinvolgono ma che alla fine, singolarmente, non lasciano tracce evidenti. Come tanti fiocchi di neve che formano un’unica distesa bianca. Come questi tartufini, che nella loro semplicità e singolarità, rappresentano certamente un dolce capace di riempire e soddisfare e coinvolgere.

Ricetta:

(per circa 110 tartufini) Mettere nel frullatore:

- 1/2 kg di mascarpone

- 150 gr di noci tritate

- 1/2 kg di savoiardi

- 7 cucchiai e mezzo di cacao dolce

- 7 cucchiai e mezzo di rum

- 2 bustine di vanillina.

Una volta frullato tutto, fare delle palline con le mani e rotolarle nelle codette di cioccolata. Mettere in frigo e far raffreddare.

Pulizia del recipiente: è il dolce stesso, solo in forma sparsa e senza codette. 

Servire freddi, magari dentro scodellini di carta.